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Jantar da Importadora KMM
Terzetto Ristorante, em 10/07/2008 |
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KMM
Terzetto |
 | Mais um dos fantásticos jantares oferecidos pela Importadora KMM, no Terzetto Ristorante, para apresentar os vinhos de sua carteira! Como sempre, impecável!
Tivemos a oportunidade de degustar 6 rótulos australianos e 1 neo-zelandês. Como mudo de opinião a toda hora, eu, um fã dos shiraz australianos, desta vez caí de amores por um cabernet sauvignon, o Sandalford Premium 2000, da região de Margaret River. Os aromas de rosas, bálsamo e cereja fizeram a minha cabeça. Ou melhor, o meu nariz! E na boca, muito equilibrado, macio e com um final agradavelmente condimentado! Tudo de bom!
Mas vamos por ordem! O jantar começou com um espumante australiano, acompanhando os antepastos: o Angas Brut Premium Cuvée, um vinho complexo, fresco e cremoso. Como diz meu amigo João Arruda: "Princípio tão ditoso, bem conduz!"
Seguimos com o neo-zelandês Wither Hills Sauvignon Blanc 2007 com surpreendentes 14,5% de álcool que estavam bem equilibrados no frescor e na fruta, e apresentava agradáveis aromas cítricos e herbáceos. Foi uma bela companhia para meu primeiro prato, Aspargos Frescos com Ovos de Codorna.
A gente não pode achar que vai sempre beber aquilo que alegra nosso paladar e o vinho que chegou para acompanhar os Tortellines Tri-colores com Molho de Limão, o Oxford Landing Rosé Cabernet Sauvignon 2006 foi um tropeço. Sua bela cor cereja escondia um vinho carente de acidez. Felizmente, o St Hallet Faith Shiraz 2004 também foi servido para harmonizar com os Tortellines e deu um show. Shiraz australiano tem o seu valor, e esse tinha um nariz de ameixas, couro, chocolate e tostados, com uma boca aveludada, intensa, persistente e com muita fruta.
A magnífica Paleta de Cordeiro com Risotto de Lentilhas foi a mais bem acompanhada: além do Sandalford, sobre o qual eu rasguei os elogios acima, foi servido o Jim Barry Lodge Hill Shiraz 2004, com aromas de cereja, café e canela, taninos elegantes e muita fruta madura na boca que perduram por um longo final.
E como se não bastasse isso tudo, ainda veio um sorvete de canela, com canudos de maçã, harmonizado com o Westend 3 Bridges Golden Mist 2005, um Semillon botrytizado, com aromas de tangerina, pêssego, tâmaras e mel, com equilibrada doçura e acidez e muita untuosidade. |
Agora façamos as contas: antepastos, primeiro prato, segundo prato, terceiro prato, uma sobremesa e 7 vinhos! Brincadeira, não é? E meu médico ainda me diz que eu devo perder peso! Eu só posso perguntar: Como?
Oscar Daudt |
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