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Assim como na realeza
Há cerca de 2 meses, o chefe Frédéric de Maeyer (foto) foi convidado por um jornal carioca a elaborar um cardápio comemorativo aos 90 anos da Rainha Elizabeth. Quando a matéria foi publicada, eu não conseguia parar de salivar e me veio a ideia: organizar um jantar harmonizado EnoEventos, com esse mesmo cardápio, para que nossos leitores e clientes - e eu também! - pudéssemos provar os sabores e o requinte da nobreza.

Como a rainha é muito frugal, pareceu-me que o cardápio original não seria suficiente para satisfazer os estômagos plebeus e solicitei ao chefe belga que acrescentasse um outro prato - também de nível majestático - para que todos saíssem contentes.

O resultado foi um espetáculo e o sofisticado restaurante da H.Stern foi palco de uma noite inesquecível e requintada.

Ao gosto da soberana
Os vinhos da noite, todos de nossa importadora, foram escolhidos a dedo para agradar à Rainha. E de quebra, também a todos os convidados.

Como eu li que o vinho preferido de Elizabeth II é o Brunello di Montalcino, esse nobre vinho não poderia faltar em nossas taças e o ponto alto do jantar foi a harmonização do Máté Brunello di Montalcino 2009 com a Coxa de pato com molho de manga e cítricos, assinada pelo Fred.

Foi um espetáculo! E foi uma pena que a Rainha não tenha podido comparecer. Ela não sabe o que perdeu!

Oscar Daudt
19/06/2016
O Jantar da Rainha
Coquetel volante Shot de legumes defumados
Mousse de queijo de cabra, pickles de legumes e brotos, vinagrete de beterraba, farofa de azeitona Lagostinhas com lentilhas verdes du Puy, emulsão de crustáceos
Coxa de pato com molho de manga e cítricos, batata amandines Religiosas com creme leve de maracujá e chocolate belga
Os vinhos
Cava Rosell i Formosa Reserva Brut Cava Rosell i Formosa Reserva Rosat Cueva de Lobos Blanco 2014
Antigniano B Bianco di Torgiano 2014 Máté Brunello di Montalcino 2009 Espumante Valmarino Moscatel 2015
Os convidados
Léa Jane Pereira e Cícero Casimiro Otávio Santi, Ângela e Amauri Moreira, Ana Paula Monteiro Ângela Leite e Paulo Braga
Maria Cristina Cavalcante e Cida Salame Karla e Érmio Patrão O grupo de Fátima Santos
Eduardo e Enirtes Melo Gisele e Maria Alice Cavalcanti José Maria e Francisca Pimenta
Patrícia e Rui Rodrigues Leonardo Ferreira e Daniel Drummond Cintia e João Barboza
Solange e Philippe Brye Antônio Przevodowski, Márcia e Flávia Trigueiro Maria Thereza Fonseca e Maria Eliza Kahl
Maria Ilda de Almeida e Liane Vieira Janaína Siqueira e Ana Maria Magalhães Zizi Magalhães e Antônio de Pádua
Rachel Velho Anselmo Federico e Zizi Magalhães Thiago e Sabrina Salame
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