A Montemajor é outra vinícola do prestigiado enólogo Mario Ercolino, onde ele mantem o mesmo estilo campeão adotado na Nativ: vinhos suntuosos e imponentes, embalados de forma primorosa, com os mais belos rótulos que se pode imaginar.
O nome desse vinho Quattronotti Night Harvest Apassimento reflete as quatro noites de agosto usadas para a colheita manual das uvas de Negroamaro, preservando-as do calor intenso dos dias da Puglia, e permitindo um perfeito equilíbrio entre taninos, acidez e, mais importante, sabor!. As uvas passam por um processo de passificação (lembra do Amarone?), resultando num vinho rico, opulento e com intensos aromas e sabores.
No visual é um vinho de cor rubi escuro com faíscas de ametista que cintilam na luz.
No olfato é um vinho jovem e jovial em que um cornucópia de frutas maduras saltam da taça, acompanhadas por notas condimentadas doces (cravo e canela), chocolate, baunilha, rosas vermelhas e figo seco.
Uma boca hedonística, que oferece muitas camadas de sabores e complexidade. Generosamente frutado, com notas de alcaçuz, pimenta branca, com um fundo de couro, com destacada acidez e taninos, envelopando os sabores que parecem não querer ir embora.
Excelente para acompanhar um ossobuco com polenta cremosa ou com lascas de Grana Padano.
Cesare Pavese Barbera d'Asti Superiore 2018
Boccantino Premium Nero di Troia - Primitivo IGT 2019
Lunadoro Quercione Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2014
Volcanes de Chile Tectonia Grenache Petite Sirah Mourvèdre 2019