Matérias correlatas Brasil Miolo "Os franceses que me perdoem, mas eu gostei muito mais do Gamay brasileiro, um vinho mais fresco, mais adaptado ao nosso clima. Foi muito bem trabalhado pela Miolo e tem tudo para popularizar o vinho com boa qualidade. Tenho grande prazer em bebê-lo!" Célio Alzer Ex-presidente da ABS-RJ Miolo, a casa França-Brasil Beaujolais grita tanto que faz uma lavagem cerebral: quando a gente ouve falar em Gamay, pensa logo naquela região marqueteira e aeronáutica! E termina se esquecendo que essa casta é tradicionalmente plantada no Loire, particularmente na região de Touraine, onde é a principal casta tinta de seus vinhos. Nós, enófilos, esquecemos, mas a Miolo não... E foi buscar exatamente no Loire, o papa da Gamay, Henry Marionnet, produtor do Domaine de la Charmoise, para assessorá-la na produção do novo Miolo Gamay 2009. Uma das novidades da nova safra é que as uvas são plantadas na Campanha Gaúcha. E essa é apenas uma delas, pois os métodos de produção adotaram cuidados recomendados pelo francês, tais como a colheita manual dos cachos e a seleção da uvas. O resultado de tanto esmero foi um vinho com uma belíssima cor grená, bem límpida e transparente, com intensos aromas de framboesa e uma boca macia e persistente. Um vinho que despertou grande admiração entre os formadores de opinião presentes ao evento. Contando com a presença dos enólogos francês e brasileiro, Adriano Miolo, a noite foi requintada e agradável. Após a apresentação dos dois, tivemos ainda a oportunidade de degustar - e comparar - o Domaine de la Charmoise Les Cépages Oubliés 2007, um vinho elaborado com a variedade Gamay de Bouze, pelo próprio Henry Marionnet, que a Miolo passa a importar com exclusividade. Este último é um vinho que, em contraposição ao da Miolo, apresenta uma cor vermelho-escura, quase opaca, ao mesmo tempo em que praticamente repete os aromas do irmão mais novo. Na boca, as semelhanças são inexistentes, pois trata-se de um vinho com muito mais corpo e estrutura. "Apesar da diferença de terroir, os dois vinhos têm muitas semelhanças, principalmente no aspecto olfativo. Mas prefiro o frescor e a tropicalidade do vinho da Miolo." Jandir Passos Professor do curso de Vinho & Cultura da Candido Mendes Dos dois, eu gostei muito mais do vinho francês, mas fui quase uma andorinha solitária, já que todos com quem eu falei preferiram o frescor, a jovialidade e a facilidade do vinho nacional. E não posso esquecer de informar que, apesar de tinto, a recomendação é a de que o Miolo Gamay seja servido entre 10°C e 12°C! Mais carioca, impossível! E a melhor notícia é que o precinho, mesmo com tantos cuidados na elaboração, é comparável ao das bananas: R$115,00 a caixa com 6 ou risíveis R$19,16 por garrafa, no site da vinícola. Lá também se encontra um kit promocional, que também custa 115 reais, com taças. No entanto, a descrição desse kit é tão confusa, mas tão confusa, que mesmo tendo lido várias vezes, com bastante atenção, não consigo informar a vocês com segurança do que ele é composto! Oscar Daudt

Os vinhos Miolo Gamay 2009 Domaine de Charmoise Les Cépages Oubliés 2007 A união França-Brasil Miolo Gamay prá todo o lado! Os petiscos harmonizados Risoto a parmeggiana com bacon Pastéis de moqueca Salmão defumado com salada de batatas Boeuf bourgignone Os anfitriões Os enólogos Adriano Miolo e Henry Marionnet, com Winfried Alexandre Miolo, representante no Rio de Janeiro, e Lilian Seldin O enólogo Ruan Rodrigues, com Jade (Porcão Barra) e Joelsio (Montana Grill) Adriano com o jornalista Affonso Nunes Os convidados Paulo Decat, vice-presidente da ABS, e Andréa Pio, colunista do Jornal Vinho & Cia O jornalista Bruno Agostini e Dulcinéia Massi, com muitas taças O jornalista Marcelo Copello e Renata O chef Joel Guérin e Mme. Marie-José Marionnet Roberto Rodrigues, diretor da ABS, e Bernardete dal Corno Carlos Teles e José Paulo Schiffini A cúpula das Amigas do Vinho e da FEBAVE: Kátia, Maria Lúcia e Teresa Cintia, o sommelier Marcos Lima e Edgar Kawazaki Márcia Gerhardt e Fernando Miranda, ex-presidente da ABS Luiz Alberto Brettas, conselheiro da SBAV A turma do Salitre: Rodrigo, Carla e Segundo Célio Alzer, ex-presidente da ABS, e Jeanne Marioton Marcus, o leitor do EnoEventos A jornalista Danusia Barbara e o fotógrafo Alexander Landau O sommelier Efraim Moraes, do Gato Rosso, e o professor Jandir Passos O sommelier Sérgio Mendes, da Intervinos Pedro Osmar de Oliveira, da Confraria Carioca, e Anderson Moser, da Stravaganze Pizzaria Jandir e Valdiney Ferreira, da L'Orangerie A saxofonista Daniela Spielman, que conduziu o fundo musical O chef Fernando Melo Affonso Nunes e Cecília Schiffini

Comentários Gustavo Silveira Enófilo Rio de Janeiro RJ 08/04/2009 Oscar, Acho que entendi a promoção da Miolo. Trata-se de uma caixa contendo: 3 Kits (cada kit é composto por 1 garrafa + 1 taça), logo são 3 garrafas e 3 taças; 3 cartuchos (cada cartucho é composto por 1 garrafa), logo são 3 garrafas. No TOTAL a caixa tem: 6 garrafas e 3 taças. Estlanho, não? Então, temos 2 alternativas: ou pagamos 115 reais e levamos 6 garrafas, ou pagamos os mesmos 115 reais e levamos 6 garrafas e 3 taças... Quem será que vai optar pela primeira alternativa? Oscar Carlos Teles Enófilo Nikit RJ 09/04/2009 A Miolo está de parabens. Acertou em cheio com o Gamay 2009. Um vinho jovem, floral e muito agradável no nariz e na boca. Um típico Gamay, seguindo muito bem a proposta de um Beaujolais Nouveau brasileiro. Carlos Teles Roseny Julio Enófila Bento Gonçalves RS 10/04/2009 É muito bom saber que a Miolo está colocando no mercado um produto tão elaborado e com um valor tão acessível. Isso oportuniza a todos o privilégio de degustá-lo. Roberto Cheferrino Enófilo Rio de Janeiro RJ 11/04/2009 José Paulo Schiffini Enófilo da antiga Rio de Janeiro RJ 11/04/2009 Agradeço a oportunidade de ter sido convidado e fico em paz com minha consciencia em dizer que eu achei apenas uma grande jogada de marketing! Porém como sempre critiquei o marketing da Miolo, devo agora parabeniza-la pela melhor jogada de marketing, que já fez. Bravo Raquel! Porque digo isso: 1) A Miolo pegou um vinho da sua categoria Básico Luxo, onde ela - a Miolo - classifica seus vinhos por preço, lembra daquela malfadada pirâmide, que eu critico tanto, e que está no catálogo distribuido no lançamento, categoria esta que inclui: o Miolo Seleção de maquiagem nova, claro; inclui a tchurma do Terranova simples; inclui a linha simples da Costa Pacífico e fez um vinho gostosinho, e barato... Abaixo desta categoria só vinho de garrafão. Não foi divulgado o teor de açucar residual, mas acho que este Gamay está no limite do seco... Quanto a acidez: achei que ficou a desejar: apenas 3,79 de Ph; ou se preferirem: 5,02 gramas por litro equivalentes em ácido tartárico. Eu nunca entendí como fazer a conversão... Um vinho para combate: 200.000 garrafas. Neste ponto Bravo Adriano! Este vinho pode ajudar a ampliar a base dos consumidores de vinho, mas para apreciadores de vinho mais maduros, vale apenas conhecer. 2) O vinho deve ser servido gelado (entre 5 e 6 graus) pouco acima disso o CO2 dissolvido no vinho começa a agulhar, faça você a experiencia.... e no momento está ainda um pouco adstringente, cheguei a falar isso ao Adriano e ao Henry: o Francês me disse que era por que haviam engarrafado há pouco: "Mal de Bouteille.." Logo ,não é tanto assim como dizem um vinho para verão, praia..., apenas se você levar um "cooler" junto.... pois em poucos minutos na praia ele esquenta e acabou-se... 3) Além disso é um vinho com prazo de validade, está no folheto do lançamento, bom para tomar até o mes de setembro de 2009, e não na temperatura recomendada no folheto entre 10 e 12 graus.., sempre mais gelado, o mais próximo de cinco graus possível. 4) Claro esta versão 2009 é muito melhor que a versão 2008, que ganhei da NET-Globo, numa promoçao por ser cliente antigo com duas taças timbrado Miolo. Os vinhos da Campanha sempre surpreenderão. 5) Claro, o vinho frances do Henry, não tem nada a ver com o nosso, começa que é elaborado com uma uva diferente: Gamay de Bouze, uma uva quase esquecida e que ele consegue fazer um vinho mais encorpado com aromas de aspargo e Ruibarbo, essa eu devo ao chef Fernando, pois nós adoramos o vinho, por apenas cerca de R$ 60,00; um vinho bem mais gastronomico. Você já pensou, como é CHIC!; servir num jantar na sua casa, para um frances, entendido de vinho... um vinho de uma uva quase desaparecida e francesa, por apenas R$ 60,00? 6) Essa parceria foi um dos pontos da grande jogada de marketing da Miolo, ela vem fazendo isso desde 2002, parceria, intercambio de Know-how e de produtos, acompanhe: Chile, Argentina, Portugal, Espanha, Itália e agora França, são parceiros da Miolo, neste ponto: Bravo Adriano! Trazendo tecnologia de vitivinicultura de vários países para o Brasil. Acho que os demais produtores gauchos deviam seguir este exemplo, creio que a Valduga já se emparceirou com o Carlos Pulenta da Vistalba. Como surpresa do lançamento descobri que a Miolo, lança em Junho ou Julho o Chardonnay Cuvée Giuseppi, estou ansioso, pois aí já estamos na categoria superpremium e o tinto Giuseppi é um dos meus preferidos na Miolo. Schiffini Luciano Neto Enólogo Porto Alegre RS 12/04/2009 Somente para esclarecer ao Schiffini, não existe regra nem escala de conversão de pH para Acidez Total e vice-versa. São duas grandezas distintas. A primeira demonstra a acidez real, representa a quantidade de íons H+ livres que existe no vinho; a outra é a quantificação do teor total de ácidos do vinho obtida por titulação até o pH 7,0 (neutralidade). Vale lembrar que nenhuma dessas grandezas são diretamente fáceis de se ligar com as características sensoriais do vinho, visto que a sensação ácida sofre influência dos demais componentes e sensações do vinho. É um dado técnico importante, porque ajuda o enólogo a tomar as decisões sobre a condução da fermentação (no caso do mosto) e da conservação do vinho. Paulo Salerno Fotógrafo Rio de Janeiro RJ 13/04/2009 Beba rapido antes que sirva apenas para juntar ao azeite e colocar na salada! Eder Heck Sommelier, Mr. Lam Rio de Janeiro RJ 13/04/2009 PERGUNTA QUE NÃO QUER CALAR: QUE SOMMELIER AINDA VENDE MIOLO? Ah! os do curso mirabolante. kkkkk Fazendo um colocação importante: o Miolo Terroir Merlot era um vinho digno de aplausos, então talvez tenha uma luz no fim do tunel. abs Carlos Henrique Barreto Machado Tabelião e Winemaker Belo Horizonte MG 24/04/2009 Ontem recebi um casal amigo e tivemos uma excelente degustação de vinhos da Miolo, e sobretudo um grande prazer em contarmos com o Miolo Gamay 2009 - seguramente traduz toda a excelência da Miolo. Aproveito para comunicar uma novidade, em 2010 alguns excelentes vinhos estarão sendo degustados, e entre eles o FAUSTA (anotem). Abraços, Carlos Machado - Winemaker

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