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 Quinta-feira santa Bandol é uma denominação de vinhos da Provence renomada por seu excelentes tintos elaborados à base de Mourvèdre. É também o nome de uma bonita e colorida cidade às margens do Mediterrâneo, de onde vem o chef Damien Montecer, que comanda a cozinha do restaurante Térèze, em Santa Tereza, dentro do famoso Hotel dos Descasados, cujo verdadeiro nome me foge agora, assim como foge da lembrança da maioria dos cariocas. É Hotel dos Descasados e ninguém tasca! Damien é um jovem chefe, cheio de criatividade, que usa e abusa de ingredientes bem brasileiros miscigenados com a sofisticação das técnicas francesas. O novo Térèze é um fantástico epicentro da gastronomia, que está lá de segunda a domingo, almoço e jantar, à disposição do Rio de Janeiro. Mas a dica mesmo é o que acontece todas as quintas-feiras, à noite. O Térèze se transfigura no Restô 20 e oferece um requintado e acessível jantar harmonizado de cair o queixo! (Aqui cabe uma explicação para o bizarro nome do evento: primeiramente, deve-se ler o numeral em francês - Restô Vingt - o que, na língua de Baudelaire, fica com o mesmo som de Restô Vin, isto é, Restô Vinho! É um trocadilho difícil de ser compreendido imediatamente aqui por nós, pobres tamoios!) Mas o evento é imperdível e vocês podem conferir nas fotos abaixo as maravilhas que são servidas e ver que eu não estou exagerando! Além de deliciosos, os pratos são belíssimos e o cardápio irá permanecer o mesmo até o final do inverno. Depois muda tudo, mas o evento continua... Também belíssimo é o restaurante e sua decoração. A iluminação é primorosa, aconchegante e mesmo um pouco dramática, o que só contribui para a sensação de prazer que atiça nossos 5 sentidos! E o melhor: o jantar é servido todo harmonizadinho com uma taça de vinho para cada prato, conforme escolhido pelo Sommelier Junior que já trabalhou na Locanda della Mimosa com Danio Braga e Cláudio Gomes. Portanto, você não precisa esquentar a cabeça e garimpar um vinho que combine com aquela variedade toda de pratos. É só relaxar e curtir o que os outros já pensaram por você! E querem saber quanto, por toda essa mordomia? Honestíssimos 120 reais, comidas e bebidas incluídas! O restaurante, o evento, o cenário, a comida e os vinhos, tudo era perfeito! O único senão, para mim, foi a música de fundo, que de tão alta, deveria se chamar música de frente. Achei desagradável, cansativa e interferia bastante nas conversas que tinham de ser mantidas em um volume quase no limiar da gritaria. Mas nada que o restaurante não possa resolver sem maiores traumas. A dica está lançada, anotem na agenda! Oscar Daudt Serviço Restaurante Térèze Rua Almirante Alexandrino, 660 Santa Tereza (21)2221-1406 |
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Helga Lima
Carlos Alberto Amorim Jr.
Heitor Lyra