Introdução É mais fácil do que parece Em janeiro de 2007, quando minha adeguinha Art des Caves de 40 garrafas já não era suficiente para guardar todos os vinhos que eu tinha em casa, decidi montar uma Geladega, eu mesmo. Já aviso que, embora seja um engenheiro, sou mecânico, e o máximo que eu consigo fazer em termos de eletricidade e eletrônica é trocar uma lâmpada. Portanto, costumo dizer: "Se até eu consegui, todo o mundo consegue!" Há cerca de 15 dias, voltei a montar outra Geladega, desta vez para uma amiga. De novo, foi fácil. A minha geladega está funcionando em perfeitas condições desde o início de 2007 - portanto lá se vão 4 anos - e eu nunca tive nenhum tipo de problema com ela. É de extrema confiabilidade e se for bem arrumada, podem caber mais de 100 garrafas nela. O custo total fica em torno de 1700 ou 1800 reais, conforme preços atuais. Só para comparação, uma adega para apenas 65 garrafas, no site Submarino, está custando R$4.000. É claro que uma Geladega não dá para exibir na sala de estar, mas se você não está preocupado com isso, não há melhor negócio! Portanto, como sempre há enófilos interessados em encontrar uma solução bem mais barata do que as adegas do mercado, estou disponibilizando um passo-a-passo para quem quiser montar a sua. Procurei escrever e ilustrar de forma bem didática, mas se você ainda tiver alguma dúvida, pode mandar um comentário que eu tentarei explicar de forma a que todos possam ler. Bom trabalho! Oscar Daudt Equipamentos necessários uma geladeira sem congelador; eu comprei um Refrigerador 1 porta 371 litros Bosch KSR39 All Refrigerator, mas pode ser qualquer um sem o congelador; no site da Fast Shop está em promoção por R$1.526,92; um termostato Full Gauge MT-511Ri: aqui no Rio de Janeiro encontra-se na OSMAG, rua Mem de Sá, 207 e custa R$ R$130; opcionalmente, você pode querer adquirir algumas prateleiras extras (dispenser para garrafas), na Assistência Técnica da Bosch, KB Service, rua Visconde Silva, 17, a R$30 reais cada; eu comprei 3 prateleiras; dois fios de extensão; fita adesiva; um paninho pequeno; uma chave Philips pequena; deve ser uma chave bem pequena, conforme a mostrada abaixo; uma chave assim não é comumente encontrada nas residências e talvez tenha de ser comprada; Passo a passo Passo 1 Corte o terminal macho de um dos fios de extensão, separe as duas partes e desencape (com a ajuda de uma tesoura ou faca) cerca de 1cm dos fios de cobre de cada lado, conforme a figura abaixo: Antes de completar esse passo, leia o Passo 3. Passo 2 Com o outro fio de extensão, corte o terminal fêmea e faça o mesmo procedimento acima. Passo 3 Aproveite que você cortou uma ponta do fio de extensão e separe um pequeno pedaço de fio de cerca de 3cm, desencapando cada uma das pontas, conforme a figura abaixo: Em seguida, faça uma espécie de arco com esse pedacinho, conforme a seguinte figura: Passo 4 A geladega possui, logo acima da ex-caixa de verduras, um furinho, pelo qual você deve passar o cabo do termostato (que vem junto com ele). Pela parte traseira, você deve enfiar o terminal metálico do cabo para dentro da geladeira. Como não é exatamente fácil identificar a entrada do furo pela parte de trás, a dica é enfiar um fio pela parte interna para fora, e assim identificar a localização e passar o cabo para dentro. E não esqueça de remover o fio usado para teste. O terminal metálico do cabo do termostato deve ficar pendurado em uma prateleira, de forma a não ficar em contato com nenhuma parede ou garrafa de vinho, à exemplo da foto abaixo: Depois de passar o cabo para dentro da geladega, vede o furo utilizando uma fita adesiva. Um enófilo me recomendou que eu colocasse um paninho em volta dessa passagem para recolher a umidade condensada. Eu fiz isso, mas até hoje o tal paninho não recolheu uma gota sequer de água. Minhas garrafas estão sempre secas e nunca tive mofo nos rótulos, o que costuma acontecer com minha adega Art des Caves. Passo 5 Agora vem a parte mais chata, que é a montagem dos fios no termostato. Embora possa parecer difícil para os menos acostumados com trabalhos manuais, se as instruções foram lidas com atenção, vocês verão que não é nenhum bicho-de-sete-cabeças. Primeiramente, o outro extremo do cabo do termostato deve ser instalado nas ligações 3 e 4 da parte traseira do termostato. É o cabo preto que se vê na foto abaixo. Para prendê-lo, use a chave phillips para apertar os parafusos correspondentes (que aparecem em verde, logo acima dos cabos): Ligue o cabo elétrico da geladeira no terminal fêmea do fio de extensão preparado no Passo 1. Os dois fios da extremidade desencapada devem ser instalados nas ligações 7 e 11. As extremidades desencapadas do segundo fio de extensão devem ser instaladas nas ligações 7 e 8. Com isso, você se dá conta que na ligação 7 serão instalados 2 fios! O pequeno pedaço arqueado de fio, preparado no Passo 3 deve fazer uma ponte entre as ligações 8 e 10. De novo, chamamos a atenção de que na ligação 8 serão instalados 2 fios! E, pronto!, terminou... Passo 6 Agora é só pegar o terminal macho do segundo fio de extensão e ligar na tomada. A sua Geladega já estará funcionando! Nesse momento, o visor na parte frontal do termostato deve estar ligado e exibindo uma temperatura, conforme a figura abaixo: Passo 7 É necessário, ainda, fazer a configuração do termostato. São duas as medidas a definir: a temperatura central e o diferencial de variação. Não se assustem por que é fácil. No meu caso, eu configurei a temperatura central em 13ºC e o diferencial de variação em 1ºC. Isso significa que a geladega estará sempre funcionando entre 12º e 14º (isto é, entre 13º-1º e 13º+1º). Para configurar a temperatura central, aperte por 1 segundo o botão Set (veja imagem acima) até aparecer a letra "t" no visor. Solte o botão Set e ajuste a temperatura desejada, clicando os botões Seta acima e Seta abaixo. Quando atingir a temperatura desejada, aperte o botão Set para confirmar. Para configurar o diferencial, aperte simultaneamente os botões Seta acima e Seta abaixo por 5 segundos, até aparecer a palavra "dif" no visor. Solte as teclas e após use-as para atingir o diferencial desejado. Quando isso acontecer, aperte o botão Set para confirmar. E, agora, verdadeiramente, terminou. Basta encher a geladega com seus vinhos e aproveitá-la por anos a fio! Bons vinhos!

Comentários Jandir Passos Professor Rio de Janeiro RJ 08/02/2011 Salve Daudt! Funciona, e funciona bem. Já tenho uma adega para 72 garrafas mas há tempos venho sentindo a necessidade de uma Adega maior. Sabe como é: enófilo é um bicho "sedento"... Enoabraços, Windsor Khauaja ABS Rio de Janeiro RJ 08/02/2011 Já tenho a adega BOSCH, bem adaptada há muitos anos. Funciona que é uma beleza. Na época divulguei o assunto, porém era o tempo da "explosão" dos novos apreciadores de vinho e era mais importante possuir a mais nova adega lançada no mercado. Gustavo Silveira Enófilo Niterói RJ 08/02/2011 Excelente dica para armazenar os vinhos que, parece, se multiplicam sozinhos lá em casa. Abs www.gustavinho.net Alexandre Henrique Advogado Rio de Janeiro RJ 08/02/2011 Parabéns pela matéria. Mas tenho uma dúvida. Como fica a questão do controle de umidade? A geladeira não resseca as rolhas? Abs Alexandre, no meu caso, como eu tenho uma Art des Caves pequena, eu guardo nela os vinhos que pretendo deixar repousando por mais tempo. E na geladega coloco os vinhos que pretendo consumir em mais curto prazo. Mas esse sistema, é claro, não é assim tão rígido e muitas vezes os vinhos ficam por alguns anos na geladega (2 ou 3 anos). E nunca tive problema de ressecamento de rolhas. Talvez isso aconteça em um período de guarda maior... Abraços, Oscar Claudia Holanda Enófila Rio de Janeiro RJ 08/02/2011 Ótima matéria, Oscar. Uma mão na roda pra todos os enófilos. Valeu! Aurea Recchia Viticultora Pontlevoy França 08/02/2011 Oscar, sou tua amiga, e com todo o respeito, esta geladega é de invenção do Miguel, do Forum Enológico, desde os idos de inicio dos anos 2000. A Bosch até tentou fazer negócio com ele, mas creio que não deu certo. Mas foi divulgada em tudo que é forum, e muitas vezes ninguém deu o crédito ao inventor, e por isto com certeza você não o soubesse. Desculpe desta intromissão e um grande abraço Aurea Não sabia... E na verdade, continuo sem saber, pois apenas "Miguel do Forum Enológico" não permite que se identifique corretamente o criador da Geladega. Você poderia me enviar o nome completo dele para que eu possa dar o crédito no texto? Abraços, Oscar José Luis Azeredo Enófilo São Paulo SP 08/02/2011 Já tem mais de 10 anos que existe a geladega, exatamente com esse nome. Eu tenho uma há mais tempo que isso, montada pelo idealizador dela, o engenheiro e enófilo Miguel de Maria. No site da academia do vinho http://www.enoeventos.com.br/201101/geladega/geladega.htm tem o projeto descrito passo a passo, com as fotos datadas. O Miguel durante muito tempo forneceu kits prontos. Quanto à humidade não é verdade o que o vendedor disse. A humidade dentro da geladega é igual à exterior do ambiente, exatamente como em qualquer adega climatizada com compressor, pois nenhuma, que eu conheça, tem controle de humidade associado. Azeredo Azeredo, esse endereço que você mandou é do EnoEventos e não da Academia do Vinho. Por outro lado, quer-me parecer que a Áurea e você insinuam que eu estou plagiando uma idéia. Longe disso! Em nenhum momento eu assumi a autoria do projeto. Nem teria capacidade. Aliás, deixei bem claro ao afirmar que de eletricidade e eletrônica o máximo que eu chego é trocar uma lâmpada. Quando montei a minha geladega em 2007, o fiz seguindo instruções que me foram passadas pelo Luiz Otávio Peçanha e com a ajuda da Full Gauge. Como esta semana, um leitor me pediu informações sobre a montagem de uma geladega, achei por bem fazer um passo-a-passo ilustrado para que mais gente pudesse montar a sua. Parabéns ao Miguel de Maria pela excelente idéia! Abraços, Oscar Maurício Vasconcelos Economista Brasília DF 08/02/2011 Grande Oscar, Excelente dica. Fiquei com uma dúvida. Normalmente toda geladeira tem um compressor que produz uma certa trepidação. Isso não afeta os vinhos? Claro que há uma pequena trepidação, mas é quase imperceptível. E deve-se considerar que as adegas também têm compressor, portanto não há nenhuma diferença nesse aspecto! Abraços, Oscar Aurea Recchia Viticultora Pontlevoy França 08/02/2011 Oscar, longe de mim o comentário que você fez. Nunca pensei isto, e disse claramente que voce CERTAMENTE não sabia. Lhe conheço há muito tempo para saber como você é e como pensa. Mas veja, foi o Luiz Otavio Peçanha quem lhe deu as indicações, e ele as pegou do Miguel, lembro bem até quando ele as pediu. Só achei que deveria ter lhe esclarecido para que não houvesse duvidas. Foi de esclarecimento, NUNCA de desaprovação ou algo assim. Não faria isto. Desculpe, Aurea Sem problemas, eu apenas achei que era uma boa hora de esclarecer coisas que não haviam sido escritas. Minha intenção foi apenas ajudar aqueles que gostariam de montar uma geladega e que, como eu, não tinham conhecimento de matéria similar na Academia do Vinho. De qualquer forma, quanto mais for divulgado, mais gente poderá aproveitar! Abraços, Oscar Rafael Mauaccad Enófilo São Paulo SP 08/02/2011 Oscar, Utilizando a pesquisa pelo Google, que hoje faz homenagem ao nascimento de Julio Verne, encontrei matéria de Marcelo Copello publicada no jornal Gazeta Mercantil, em 27/04/2001, de título Adegas Climatizadas Para Todos, onde relata a adaptação de Miguel Maria Junior da geladeira Bosch Modelo Ecoplus 315 e 370, para adega climatizada (confira aqui). Marcelo conclui o artigo citando: "o sucesso da Geladega foi reconhecido pela propria BS Continental (grupo Bosch, Metalfrio, Continental e Siemens) que lançou naquele ano no VivaVinho em 10 e 11 de abril, em São Paulo, um protótipo de fábrica adaptado de sua de geladeira e chamado de Wine Cooler. O produto é exatamente a geladeira Bosch sem freezer, com algumas modificações para torná-la adega climatizada. Este Wine Cooler não decolou no mercado brasileiro. Continuando a pesquisa, o Wine Cooler Bosch é amplamente comercializado na Europa e seu preço no Reino Unido é de cerca de £600, ao câmbio comercial de hoje, R$1.620,00 !!! Muito bom trabalho, Oscar, R$ 1747,00 é o custo de montagem da Geladega no Rio, indicado por você nesta matéria, com todo o peso do custo Brasil incluso. Grande abraço, Rafael Luiz Cola Arquiteto e Enófilo Vila Velha ES 09/02/2011 Caro Oscar, A geladega do Miguel é uma invenção genial! Tenho uma funcionando perfeitamente desde 2004. Nunca deu qualquer problema... A ideia foi tão boa, que a Metalfrio (do mesmo grupo da Bosch) lançou uma versão "oficial" dela. A Metalfrio VW80 é igualzinha (digite no google images) e verá! Abs, Luiz Cola Debora Takushi Presidente Confraria Amigas do Vinho - Seção SP São Paulo SP 09/02/2011 Caro amigo Oscar, Achei ótima a matéria, as fotos, eu não conhecia nada de Geladeda e adorei!!! Elvio Dantas P Filho Enófilo Brasília DF 09/02/2011 Prezados, Fiz uma busca nesse refrigerador da Metalfrio, mas não localizei para comprar. Alguma sugestão de revenda ou outra marca que produz algo do tipo da "geladega"? O modelo da Metalfrio realmente parece ser bem interessante como opção a uma adega "original"... Abraços, El Vinho José Luis Azeredo Enófilo São Paulo SP 09/02/2011 Caro Oscar, Não tive nenhuma intenção de insinuar que houve plágio da tua parte. Só te alertei de que essa Geladega foi muito comentada no forum da Academia do Vinho em 2000/2001 (http://www.academiadovinho.com.br/) e nela havia, ou ainda há, um roteiro da montagem com fotos. Por ser um projeto público, aberto nas páginas da Academia, talvez o Luiz Otavio tenha feito as suas com ele e te passou o esquema. Nenhuma crítica a isto, eu mesmo dei a dica para muitos amigos. Muitos assinantes do forum-enologico são felizes proprietários de geladegas, alguns deles as teem em quantidade e conservam mais de 300 garrafas nelas, por anos a fio. Eu já bebi vinhos conservados na minha por 10 anos, que evoluiram maravilhosamente bem, nunca tive problema de umidade, destruição de rótulos, fungos ou outros. Peço desculpas se te levei a uma má impressão, e também pelo site errado que passei, levando os teus leitores ao ciclo virtuoso :D um [] Azeredo Tereza Albuquerque Arquiteta Rio de Janeiro RJ 09/02/2011 Se assim é de fato - parabéns ao Miguel de Maria pela idéia - e méritos ao Oscar pela divulgação tipo "faça você mesmo" no EnoEventos que é um sucesso! A idéia pode ter mais de década, porém estou certa de que muitos ainda não a conheciam, e agora conhecem. Essa é a função do Enoeventos, divulgar. Adorei! Eduardo Amaral Enófilo Rio de Janeiro RJ 14/02/2011 O link a que nosso confrade tambulado Azeredo se refere é: http://www.academiadovinho.com.br/geladega/geladega.htm Daniel Salvador Enólogo Flores da Cunha RS 17/02/2011 PARABÉNS Oscar! Facilitar todas as etapas do mundo vinho é algo louvável. Mais ideias dessas serão sempre aprovadas, pois irá diminuir a distância entre a técnica e a prática. Jonas Técnico informática Campinas SP 19/05/2011 Será que tem como fazer em uma frost free?? Tenho uma encostada em casa ... Jonas, Pode fazer, sim... Boa sorte! Fabricio Fregona Médico Linhares ES 06/11/2012 Parece que funcionou... como é uma adaptação de uma geladeira com congelador em porção superior, vou esperar pra ver se vai funcionar a longo prazo como os refrigeradores indicados... Desde já muito obrigado, a explicação ficou muito didática. Abraço Cláudio Pinto Servidor Brasília DF 24/07/2014 Cumprimentando-o, consulto se seria possível essa geladega numa geladeira de 1 porta mas com freezer (pequeno). Essa geladeira encontra-se a venda nova por volta de 890 reais, enquanto que a geladeira sem freezer da Brastemp custa 1800 reais... Eu não sou um expert para responder sua pergunta com segurança. Mas me parece que o que aconteceria é que você não iria obter uma temperatura uniforme em todo o espaço da geladeira. Mas talvez você possa aproveitar isso para guardar os vinhos brancos e espumantes em cima e os vinhos tintos embaixo. Abraços, Oscar Felipe Barroso Hoteleiro Rio de Janeiro RJ 14/08/2014 Oscar, Acabei de montar minha Mini-geladega. Fiz com um frigobar antigo de 80 litros. Estou feliz da vida e queria deixar meu agradecimento aqui pela sua iniciativa. Graças a sua postagem detalhada, consegui fazer a minha. Nossos vinhos merecem! Um forte abraço e Salut!

EnoEventos - Oscar Daudt - (21)9636-8643 - [email protected]