Meu guia de vinhos italianos favorito é o Gambero Rosso. E por quê? Bem, é o que me transmite maior credibilidade e oferece a maior consistência ao longo dos 25 anos em que o guia vem sendo editado. Gosto de ler, consultar, analisar... E gosto do critério de classificação dos melhores vinhos, que se resume em 3 categorias: 1 bicchiere, 2 bicchieri e 3 bicchieri em ordem crescente de qualidade, o que é mais fácil de compreender do que, digamos, notas em uma escala de 100 pontos. Outro critério que acho excelente é que os vinhos são avaliados comparativamente em grupos do mesmo tipo. Portanto, nunca haverá a comparação de um Barolo com um Chianti Classico, por exemplo, e todos os tipos de vinho serão premiados.
E, quando estive agora na Itália aproveitei o lançamento da edição 2011 e trouxe um exemplar para mim. A nova edição, em resumo, analisa 2.350 produtores e cerca de 20.000 vinhos, dos quais 402 receberam os tão cobiçados Tre Bicchieri. Em relação à edição de 2005 - que é a primeira que eu tenho - o crescimento dos números foi significativo. A quantidade de produtores cresceu 14%, os vinhos analisados deram um salto de 36%, enquanto o número de Tre Bicchieri disparou com um aumento de 52%!
Tradicionalmente, o guia escolhe os Melhores do Ano e os preferidos em 2011 foram:
Tinto: Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2004 (Toscana)
Branco: Köfererhof Sylvaner R 2009 (Alto Adige)
Espumante: La Marchesine Franciacorta Brut Secolo Novo 2005 (Lombardia)
Doce: Fattoria Zerbina Albana di Romagna Passito AR Riserva 2006 (Emilia Romagna)
Vinícola: Valentini (Abruzzo)
Melhor custo-benefício: Pievalta Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2009 (Marche)
Enólogo: Ruben Larentis (Cantine Ferrari, Trento)
Produtor: Walter Massa (Vigneti Massa, Piemonte)
Vinícola-revelação: Polvanera (Puglia)
Prêmio para viticultura sustentável: Sandi Skerk (Skerk, Friuli Venezia Giulia)
As vinícolas estreladas
O Gambero Rosso classifica as vinícolas com estrelas. E como isso se passa? Cada vez que uma vinícola recebe um Tre Bicchieri, ganha um ponto. E a cada dez pontos, recebe uma estrela. É um reconhecimento para a consistência da qualidade.
Reinando absoluta no topo da classificação das vinícolas, a única a obter 4 estrelas até hoje, com 47 pontos, encontra-se a Gaja, de Barbaresco, respeitada produtora no cenário vinícola internacional, sob o comando de Angelo Gaja, que tivemos a oportunidade de conhecer quando ele comandou uma degustação para nosso grupo agora em maio último.
A categoria 3 estrelas é também muito exclusiva e apenas duas vinícolas fazem parte desse seleto grupo: a Ca' del Bosco, de Franciacorta, e a La Spinetta, localizada em Asti mas renomada por seus fantásticos Barbarescos. Ambas têm 35 pontos.
Já a categoria 2 estrelas é mais populosa e 25 vinícolas já conseguiram essa honrosa classificação. E completando o pódio, há uma lista de mais de 100 vinícolas que conquistaram sua primeira estrela.
Todo mundo é igual
Embora seja meu guia preferido, mantenho um olhar crítico e acho estranho o processo de classificação para a diagramação do livro. Para esse fim, o Gambero Rosso divide as mais de 2.000 vinícolas listadas em 2 grupos apenas: as Vinícolas e as Outras vinícolas. As vinícolas consideradas como "Outras" são descritas, cada uma, em apenas 1/6 de pagina. Já as do grupo importante - a grande maioria, diga-se de passagem - ocupam 1/2 página do guia, cada uma.
Mas isso não me parece uma divisão razoável pois, exemplificando, a internacional e estrelada Gaja recebe o mesmo espaço no guia do que uma obscura vinícola do Valle d'Aosta que produz apenas 10.000 garrafas desimportantes. Seria muito bom se houvesse uma distribuição que premiasse as melhores vinícolas com mais informações sobre elas e seus vinhos.
Quattro bicchieri
A partir da edição do 2010, o guia resolveu inovar e passou a escolher uma lista, dentre os vinhos agraciados com os Tre Bicchieri, daqueles que o editor considera como os vinhos Plus. É quase como se tivessem criado uma nova categoria Quattro bicchieri. E assim, de repente, o prêmio máximo e tradicionalmente cobiçado passou a ser considerado como de segunda linha e o que agora se consiste no objeto de desejo dos produtores - e dos consumidores - é o ainda mais exclusivo Tre Bicchieri Plus. E dos 402 que ganharam as 3 tacinhas, apenas 32 foram elevados à categoria Plus. Não me pareceu uma boa medida...
Outra novidade do guia é a criação dos Tre Bicchieri Verde, que premia os vinhos Tre Bicchieri que seguem as práticas da agricultura sustentável para a sua produção, segundo uma lista de critérios definidos pelo guia. E é impressionante ver que dos 402 vinhos elegíveis, nada menos do que 83 (cerca de 20%) seguiram essas diretrizes. Há algo de novo na viticultura mundial...
E ainda há a lista dos Tre Bicchieri que custam menos de 15 euros (35 reais), que apresenta nada menos do que 52 vinhos, o que é uma boa notícia para os enófilos. Pelo menos, para os enófilos italianos...
Onde comprar
Eu comprei a edição 2011 na Itália e paguei 30 euros. Aqui no Brasil, esse novo guia ainda não chegou e a Livraria Cultura, por exemplo, anuncia que ele será lançado apenas ao final de junho e as entregas só acontecerão em 11 de agosto, ao preço de 80,15 reais.
Para quem não quiser esperar, uma boa alternativa é comprar na amazon.com, que está oferecendo a versão em inglês por apenas US$23,10 (ou 37 reais). E mesmo acrescentando 10 dólares pelo envio sai bem mais barato do que paguei na Itália.
E uma terceira alternativa, para quem tem IPhone, é comprar a versão digital, que custa apenas 9,99 na Apple Store. E tem entrega imediata, é claro. (Vejam abaixo algumas telas do aplicativo para IPhone)
Oscar Daudt
Telas do aplicativo para IPhone
Comentários
Guilherme H. Hahn Decanter Vinhos Finos Blumenau SC
03/06/2011
Meus parabéns pela matéria. Muito boa...
Acredito que a medida Tre Bicchieri Plus seja algo para, digamos, dar uma inovada no Guia... que possa fazer com que REALMENTE os Melhores entre os Melhores sejam destacados, pois como você mesmo descreveu, houveram 402 vinhos que receberam o Tre Bicchieri...
Parabéns mais uma vez.
Abilio Cardoso Jr Enófilo e Dentista Brasília DF
03/06/2011
Ótima dica, Oscar, Gambero Rosso já está no iPhone.
Abraço Abílio
Jorge Barbosa Enófilo Niterói RJ
05/06/2011
Oscar.
Quais vinhos repetiram os Tre Bicchieri nos últimos três anos? Ou, lá como cá, os vinhateiros desaprendem a fazer vinhos e os agraciados sempre mudam, a critério dos avaliadore$!
Muito difícil e trabalhoso comparar os resultados de 3 anos de prêmio. E penso que as mudanças de ano para outro são devidas às diversas variáveis envolvidas na produção de um vinho, a cada ano. Não acredito em sua insinuação não fundamentada.
Oscar
Luiz Cola Enófilo e Arquiteto Vitória ES
06/06/2011
Caro Oscar,
Tenho por norma dar preferência aos guias editados por críticos do país onde o vinho é produzido e o Gambero Rosso é realmente o melhor guia de vinhos italianos. Uma referência obrigatória!
Já o instalei no iPhone: é mais barato, mais leve e posso acessar de qualquer lugar.
Abs,
Luiz Cola
www.vinhosemaisvinhos.blogspot.com
Gláucia Helena Barbosa Psicanalista Rio de Janeiro RJ
08/06/2011
Caro Oscar, grande matéria!
Sou apaixonada pelos vinhos italianos e já tive o prazer de conhecer vinícolas "in loco" e degustar muitos vinhos maravilhosos de várias localidades da Itália, como Barolos e Barbarescos do Piemonte, os Amarone della Valpolicella do Vêneto, os Brunello e Supertoscanos fantásticos da Toscana, etc., etc....
Antes da minha viagem estudei com o pessoal da ABS e levei dicas incríveis. Agora, com sua aula sobre o Gambero Rosso posso manter meu conhecimento atualizado e renovar minhas degustações.
Guilherme H. Hahn
Abilio Cardoso Jr
Jorge Barbosa
Luiz Cola
Gláucia Helena Barbosa