Matérias relacionadas Portugal Salitre Seleção das Quinas Mal comparando, foi como se entrassem em campo, defendendo a seleção portuguesa de futebol - a Seleção das Quinas - Eusébio, Figo e Cristiano Ronaldo, todos com a mesma idade e no auge da forma. A degustação promovida pelo IVDP - Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, no Salitre Ipanema, surpreendeu não apenas pela quantidade de vinhos como também pela consistente qualidade dos rótulos apresentados. Foi uma festa para os sentidos. Carlos Soares, diretor do IVDP, conduziu pessoalmente a complicada prova, que foi uma prévia para a feira a se realizar no dia seguinte, no Hotel Sheraton. Preconceito de cor Até há poucos anos, o Douro vivia apenas de seus vinhos do Porto e contavam-se nos dedos os bons vinhos de mesa por lá elaborados. Se as uvas eram de qualidade, iam direto para a produção dos fortificados. Muito recentemente é que aconteceu a revolução do Douro e começaram a ser produzidos uma variedade estonteante de vinhos tintos de mesa que hoje emprestam à região tanto prestígio quanto os tradicionais Portos. E na esteira dos tintos, apareceram brancos entusiasmantes e, da ponta da língua, lembro dos excelentes Guru, VZ e Redoma. Mas a prova da noite, muito embora composta por nada menos do que 17 vinhos de mesa (sem contar os 6 vinhos do Porto), só apresentou vinhos tintos. Quando questionei ao apresentador o porquê de não haver nenhum branco, ele singelamente respondeu: "Não é este o espírito da degustação". Claro que eu não fiquei satisfeito e provoquei: "Por quê? O Douro não valoriza seus brancos?" Mas a discussão não rendeu muito e eu continuei sem entender a razão do preconceito. Para encerrá-la, pedi que no próximo ano fossem apresentados alguns vinhos brancos. Mas acho que o mais provável que vá ocorrer é eu não ser convidado em 2012. Classificação secreta Todo o enófilo que se preza traz gravado na mente e na alma a regulamentação dos vinhos espanhóis: Crianza, Reserva e Gran Reserva. É mais ou menos o bê-á-bá dos conhecimentos sobre o assunto. Já na outra ponta do rio Douro, as coisas são mais obscuras e eu nunca soube que havia uma regulamentação formal. Mas há, pelo menos no Douro... Durante a apresentação de Carlos Soares, aprendi que o IVDP define regras estritas para que os vinhos da região possam ser chamados de Reserva ou Grande Reserva (para complicar um pouco, essa segunda classificação possui os seguinte sinônimos: Grande Escolha, Reserva Especial e Colheita Selecionada). E como isso se passa? Não são apenas aquelas normas cartoriais espanholas. No caso do Douro, o Instituto mantém um grupo profissional de avaliadores que determina a qualidade do vinho. Dependendo da pontuação obtida, o vinho é classificado como Nível 1, 2 ou 3. Só os vinhos de nível 2 podem se chamar Reserva, e apenas os do Nivel 3 podem estampar Grande Reserva ou seus sinônimos. Você sabia disso? Eu também não... Só não entendi o porquê de essas notas não serem divulgadas. Afinal, seria uma excelente informação para os consumidores e uma poderosa ferramenta de promoção dos vinhos para os produtores. Mas, não, as notas são secretas. E com isso, num posicionamento colonizado, os produtores durienses são obrigados a utilizar as notas de críticos americanos para promover seus vinhos... Realmente, nós brasileiros temos a quem puxar... Altos vinhos, altos preços Dois dos vinhos, nem carece comentar. Aos estapafúrdios preços de 420 e 440 reais, respectivamente, o Abandonado 2007 e o Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2007 tinham a obrigação de serem espetaculares. Mas o melhor da noite, a meu ver foi o Quinta do Vale Meão 2008, muito embora seu preço de 295 reais também assuste. Um pouco mais palatáveis, o Quinta do Vallado Reserva Field Blend 2008, a 220 reais, e o Quinta Vale D. Maria 2008, a 156,50 reais, também me agradaram demais. Gostei muito do Roquette & Cazes 2007, que é apelidado de Xistinho, visto ser igual ao Xisto, que não é produzido em anos de safras não tão favoráveis, e empresta suas uvas para o irmão menor que, ao preço de 136 reais, custa uma fração do preço do vinho mais famoso. Mas os vinhos eram todos de tão boa qualidade, que mesmo que você escolha o poético Lua Nova em Vinhas Velhas 2008, o vinho mais barato da noite, a 84 reais, com certeza estará bem servido e terá momentos de grande satisfação. Os bravos morrem de pé Por menos que você beba, 17 vinhos não são para qualquer um. Eu provava apenas um golinho de cada e esvaziava a taça no balde. Claro que com o coração partido e inconformado com o desperdício de tão deliciosos vinhos. E foi uma verdadeira prova de resistência. A degustação durou uma eternidade e só fomos jantar às 22:40h, quando todos os participantes só conseguiam pensar em bater um pratão de arroz com feijão. Mas para alegria geral, durante o jantar, podíamos escolher os vinhos que mais havíamos gostado durante a prova e sermos servidos de taças cheias, muito além do limite da razão. Oscar Daudt

Os vinhos 1ª partida Quinta do Portal Grande Reserva 2006 Duas Quintas Reserva Especial 2007 Abandonado 2007 Símbolo 2007 Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2007 2ª partida Evel Grande Escolha 2007 Roquette & Cazes 2007 Charme 2007 Quinta de S. José Reserva 2008 Quinta Vale D. Maria 2008 3ª partida Quinta do Noval 2008 Quinta do Vallado Reserva Field Blend 2008 Quinta dos Murças Reserva 2008 Quinta Nova Grande Reserva 2008 Lua Nova em Vinhas Velhas 2008

4ª partida Quinta da Leda 2008 Quinta do Vale Meão 2008 Prorrogação Quinta do Portal Vintage Port 1997 Cálem Tawny Porto 10 Years Old Messias Porto 10 Anos Niepoort Porto Vintage 2007 Poças Porto Colheita 1994 Cálem Porto LBV 2004

O jantar harmonizado Duo de bruschettas (cogumelos e pomodoro basílico) Escalope de mignon com cogumelos e risotto de queijos Filet ao gorgonzola com risotinho primavera (Atenção: isso não é uma foto repetida; foi o Salitre que, com extrema falta de imaginação, serviu dois pratos praticamente iguais. Como diz Mestre Schiffini: Alô, alô, Lis Cereja!) Participantes Carlos Soares, diretor do IVDP João Palhinha, da Importadora Qualimpor Márcia Conrad e a representante dos vinhos de Provence, Jeanne Marioton Jornalista Pedro Landim Cristina Neves, organizadora do evento O complicadíssimo serviço de 17 vinhos foi perfeitamente conduzido pelos sommeliers Paulo César e Wallace

Comentários Efraim Moraes Amante da arte do vinho Rio de Janeiro RJ 30/06/2011 Parabens Oscar, essa equipe do Salitre é nota 1000. Roberto Cavalcanti de Albuquerque Consumidor Volta Redonda RJ 01/07/2011 Oscar, degustação de 17 vinhos de mesa seguida de 6 vinhos fortificados numa única sessão, é para esclarecer ou para confundir? Ou será que os promotores do evento esperavam que o degustador tomasse a iniciativa de aceitar uns e rejeitar outros vinhos para sua apreciação? Além da ausência dos vinhos brancos, essas, talvez, sejam questões a serem explicadas pelo IVDP no âmbito do que eles considerem "o espírito da degustação". Até quem não participou do evento merece um esclarecimento. Rodrigo Moura Sommelier Rio de Janeiro RJ 03/07/2011 Boa tarde, Oscar Nós, da equipe Salitre, gostaríamos de esclarecer que a escolha do menu foi feita pelos contratantes, onde, conhecendo sua experiência e vasta gama de bem sucedidos eventos, devem ter tido um motivo para tal escolha. Sabendo de seu profissionalismo em relatar eventos, achamos importante informar esse fato. Aproveito também, para parabenizar nossa equipe de Sommeliers, a qual, em minha ausência, segundo sua colocação, conduziu perfeitamente o serviço, o que me deixa muito feliz e despreocupado. Temos que buscar a excelência todos os dias, e essa está sendo nossa motivação. Mais uma vez, obrigado por sua cobertura e espaço para esclarecimento. Alexandre Bom bebedor Cascais Lisboa Portugal 22/07/2011 Discordo de seu comentário referente ao Abandonado. O Abandonado 2007 é um vinho excelente. Provavelmente um dos melhores portugueses da atualidade, em especial a safra de 2007. Sou brasileiro e tive a oportunidade de provar boa parte destes vinhos em eventos em Portugal e não tenho duvida de que este vinho é o melhor da - já ótima - lista acima. Talvez pelo excesso de atenção aos preços em detrimento da qualidade, ou talvez pela ânsia de "bater um pratão de feijão" não tenha dado a atenção ou o tempo necessários para degustá-lo de forma adequada. Atenciosamente, Alexandre. O único comentário que fiz em relação ao Abandonado foi quanto ao preço absurdo. Você discorda disso? Abraços, Oscar

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