Matérias relacionadas SBAV Porto Bay O primeiro grande evento de 2012 O primeiro grande evento do ano foi espetacular! Mas a verdade nos obriga a melhor classificá-lo, não como grande, mas como o primeiro evento de médio porte do ano, pois a venda de convites foi limitada a apenas 60 participantes. Com isso, o Degusta Vinho Verão 2012 foi sobretudo um evento confortável, agradável e tranquilo! O grande salão do Hotel Porto Bay, na Avenida Atlântica, com deslumbrante vista para a praia de Copacabana, oferecia espaço de sobra para os convidados e os expositores. Vinhos para o verão Mesmo com tão limitada quantidade de participantes, havia nada menos do que 11 mesas de degustação de vinícolas e importadoras. Podia-se facilmente experimentar os muitos vinhos em degustação, sem os atropelos e cotoveladas que caracterizam muitos desses acontecimentos. Ah, se todos fossem iguais a você... Vejam quem estava expondo por lá: Cattacini, Casa Flora, Decanter, Grand Cru, Interfood, Mercovino, Porto Mediterrâneo, Salton, Valmarino, ViniRio e Wine Maximum. A média de vinhos por expositor estava em torno de 4 rótulos e alguns com bem mais do que isso. Como o tema era o Verão, havia uma enorme variedade de vinhos brancos e eu fiquei como pinto no lixo. Provei 17 vinhos, sendo 13 deles brancos. E alguns excepcionais! Alta gastronomia em bocados Porém, o grande diferencial do evento, que o posicionou a vários corpos de distância à frente de seus congêneres, foi a parceria com a ABAGA - Associação Brasileira de Alta Gastronomia, que enviou nada menos do que 7 chefs para elaborar as comidinhas que circulavam pelo salão. Deliciosas, primorosamente bem apresentadas e com uma fartura inaudita. Não haviam aqueles tradicionais assaltos às bandejas que costumam acontecer em degustações similares, pois tudo era muito bem dimensionado. Eu diria até que super-dimensionado! Os pratos que encantaram os convidados foram os seguintes (e vale a pena conferir as fotos abaixo para ver como não estou exagerando quando falo em bela apresentação): Mini-vatapá Duo de ceviches de San Pietro e Polvo Aipim com carne seca contemporâneo Risoto trufado com aspargos Sashimi de salmão em crosta de arroz negro sobre leito de nirá, palha de genbigre e teriaki de frutas vermelhas Arroz de Pata Negra com pimenta biquinho Mini tarte tatin flambada Pasteizinhos doces portugueses E apesar da insistência com que essas obras culinárias eram oferecidas, ainda havia um buffet com produtos gourmets da Degusta Mais (queijos, pastas, geléias, conservas...) e - a sensação do evento, na boca de todos os convidados - os maravilhosos pães elaborados pelo chef uruguaio Juan Bertoni. Foi a primeira vez que a SBAV Rio fez uma parceria com a ABAGA e a sinergia foi perfeita. Espero que muitos mais eventos como esse aconteçam por aqui. Oscar Daudt

Os vinhos Cattacini Peverella 2011 Brasil Vinícola Cattacini Salton Virtude Chardonnay 2009 Brasil Vinícola Salton Cave Spring Riesling 2009 Ontário - Canadá Casa Flora One Tree Sauvignon Blanc 2009 Marlborough - Nova Zelândia Casa Flora Pomares Branco 2010 Douro - Portugal Grand Cru Quinta de Gomariz Alvarinho Colheita Selecionada 2009 Vinho Verde - Portugal Decanter Horst Sauer Escherndorfer Lump Riesling Trocken 2009 Alemanha Decanter Fillaboa Albariño 2009 Rías Baixas - Espanha Porto Mediterrâneo Murua Fermentado en Barrica 2006 Rioja - Espanha Porto Mediterrâneo Vernus Sauvignon Blanc 2010 Valle de Leyda - Chile Interfood Quinta de Pinhanços Encruzado Dão - Portugal ViniRio Mito Escolha Anselmo Mendes 2010 Vinho Verde - Portugal ViniRio Chiado Arinto 2010 Bucelas - Portugal ViniRio Monte Alcantara 2009 Alentejo - Portugal ViniRio Quinta de Pinhanços Reserva 2007 Dão - Portugal ViniRio

Beso de Vino Selección 2009 Espanha Wine Maximum Peique Viñedos Viejos 2007 Bierzo - Espanha Decanter

Os chefs Harold Lethiais Chef do Espaço Carioca de Gastronomia Carlos Alberto de Souza Chef consultor do Alma Carioca Renato Freire Chef executivo da Confeitaria Colombo Paulo Sérgio Araújo Chef executivo do Nori Juan Bertoni (com Jose Luis Doldán) Chef consultor de panificação e confeitaria Alejandra Faúndez Chef das festas temáticas do BBB Alta gastronomia em pequenas porções Mini-vatapá Chef Marcos Antônio Barbosa Aipim com carne seca contemporâneo Chef Marcos Antônio Barbosa Risoto trufado com aspargos Chef André Leite Ceviche de polvo Chef Alejandra Faúndez Sashimi de salmão em crosta de arroz negro sobre leito de nirá, palha de gengibre e teriaki de frutas vermelhas Chef Paulo Sérgio Araújo Ceviche de San Pietro Chef Alejandra Faúndez Arroz de Pata Negra com pimenta biquinho Chef Harold Lethiais Presunto serrano Vol-au-vent O buffet Os pães do chef Juan Bertoni Produtos gourmet da Degusta Mais Os participantes Paulinho Gomes, presidente da SBAV Sommelier Marcos Lima, chef Renato Freire e o consultor Paulo Nicolay Jean-Lucien e Evelyne Cabirol, com Fernando Miranda Chef Marcelo Tanus e Yann Lesaffre, consultor do Zozô Camila e Nicolò Clementi Daniel e Ana Lima Luiz Carlos Gelli, da Vinícola Cattacini Osvaldo Sandim Ira Hoyer, da Degusta Mais, e Ceci Santiago, da Nutri Carlos Moura, da Lusovini, e João Luiz Manso, da ViniRio Marcus Verol Marcos Fialho e Rita Maria Siciliano Stefano Zannier e Sara Heilmann, da Decanter Carlos Henrique Berendonk Audrey Laniado, da SBAV

Paula Brazuna, da Interfood José Mauro Mesquita, Cristina Freitas e Renato Mendes Ana Maria Magalhães Confraternização da SBAV com os chefs

Comentários Luiz Carlos Cattacini Gelli Empresário Rio de Janeiro RJ 02/02/2012 Caro Oscar, agradeço a generosidade de colocar o Peverella Cattacini entre os grandes vinhos degustados neste primeiro encontro da SBVA-Rio com a ABAGA. O evento, como você mesmo escreveu, foi uma grande sinergia. E pelo que ouvi nos bastidores outros encontros acontecerão. Mais uma vez, muito obrigado! Abraços Gelli Giorgio Biban Representante Rio de Janeiro RJ 03/02/2012 Caro Oscar Cansei de admirar sua técnica em fotografar as garrafas de vinho oferecido no evento, em condições bem improvisadas, aproveitando a luz natural possível, no cantinho, entre o nosso estande Valmarino e o da Casa Flora. Quando perguntei se iria tambem fotografar o nosso Tinto, Cabernet Franc XIII, respondeu que no momento estava fotografando os brancos e depois passaria aos tintos, aí percebemos seu notável folego, em levar garrafa por garrafa, acompanhada da respectiva taça com o vinho, ao cantinho escolhido para tirar as fotos. Os convidados começaram a entrar e passamos a eles nossa atenção. Hoje ao abrir o site do evento, reparamos que a foto do Cabernet Franc XIII 2008 Valmarino, não consta entre as fotos publicadas, nem foi mencionado, apesar de diversos apreciadores que o degustaram, tê-lo considerado o melhor vinho tinto da noite. No todo, a cobertura do evento foi como sempre primorosa. Parabéns! Até o "Espumas & Paetés". Aquele abraço! Giorgio Biban Representante Valmarino Caro Giorgio, foi falha minha. Fiquei tanto tempo dedicado aos brancos que ao final terminei dando pouca atenção aos tintos que estavam sendo degustados por lá. Mas ficou a curiosidade de conhecer o Cabernet Franc da Valmarino e espero que tenha a oportunidade de prová-lo em breve. Grande abraço! Oscar Ira Hoyer Degusta Mais Rio de Janeiro RJ 03/02/2012 Olá Oscar... O evento foi muito agradável de fato, o que se pode perceber nos excelentes registros que você destacou. O primor da apresentação gastronômica aliada aos rótulos de excelente qualidade fizeram a noite muito especial. A Degusta Mais agradece... Abraço, Ira Hoyer Yann Lesaffre SBAV - diretor de marketing Rio de Janeiro RJ 03/02/2012 Caro Oscar Como diretor de marketing da SBAV, só posso agradecer, e muito, pela sua excelente cobertura do nosso charmoso Degusta Vinho de Verão 2012. Gostaria de fazer um agradecimento especial à ABAGA, que nos proporcionou através do seus chefs este evento tão agradável e de qualidade tão superior. Claro que nossos parceiros, Cattacini, Casa Flora, Decanter, Grand Cru, Interfood, Mercovino, Porto Mediterrâneo, Salton, Valmarino, ViniRio e Wine Maximum também estão nesta enorme lista de agradecimentos por, mais uma vez, demonstrarem o carinho e parceria com a SBAV (e agora com a ABAGA também). Manter uma entidade sem fins lucrativos como a SBAV é sempre muito complicado, por isso construir parcerias e fazer amizades é sempre o mais importante para nós, e poder contar com elas então, não tem preço. Graças a esse esforço comum podemos continuar a divulgar e expandir o conhecimento do mundo do vinho e da gastronomia para todos os interessados, sem frescura e com muita alegria. Nossa principal intenção é tirar a gravata do vinho e aproximar o público em geral dos grandes prazeres da vida. Aguardem, teremos mais novidades em breve. José Luis Doldan Enófilo uruguaio Rio de Janeiro RJ 03/02/2012 Olá, Oscar e leitores do EnoEventos Lendo a postagem do "grande" Giorgio Biban, tenho que dizer que realmente o Cabernet Franc XIII da Valmarino foi senão o melhor, um dos melhores da noite. Pelo menos, do que eu degustei. Para mim, entre os tintos, destaco ele e o "Quinta dos Pinhanços Reserva 2007". Segundo o proprio Giorgio, o Cabernet Franc X, de 2004, está mais "redondo" ainda. Sobre os brancos, que eram muitos e muito bons em geral, destaco o "Horst Sauer Escherndorfer Lump Riesling Trocken 2009" que me surpreendeu pela frecura e a "agulha" que tinha, com uma acidez magníficamente equilibrada e marcante. O Peverella do Cattacini, com o seu aroma de pimenta verde e branca, também foi uma grata surpresa. Sem bairrismo, não posso também me furtar de falar do menu degustação e todos seus mini pratos, destacando sobremaneira os excelentes pães do meu amigo e conterrâneo Juan Bertoni, que também apresentou uma excelente "tarte tatin". Já temos data para receber o outono???? (só depois da Seamana Santa, por favor!!!!) Parabéns para SBAV-Rio!!! José Luis Doldán Affonso Nunes Jornalista e diretor da Sbav-Rio Rio de Janeiro RJ 04/02/2012 Oscar caríssimo, Faço minhas as palavras do Yann. A despeito de todas as dificuldades de tocar uma entidade sem fins lucrativos, a Sbav-Rio segue firme no propósito de desmistificar o vinho e torná-lo acessível ao maior número de pessoas. Até os prõximos eventos da Sbav-Rio que darão o que falar em 2012! Enoabraços Eugênio Oliveira Enófilo Brasília DF 04/02/2012 Grande evento, Oscar, De tudo mostrado, o que mais me causou curiosidade foi o peverella da Cattacini. Sou obcecado por essa uva e surpreendentes vinhos brasileiros como Cave Ouvidor e Era dos Ventos são feitos dela. Você saberia me informar o preço desse vinho? Ou caso o Luiz leia esse comentário pode entrar em contato comigo através do www.decantandoavida.com. Abraço, Lou Bittencourt Produtora de eventos Rio de Janeiro RJ 04/02/2012 Puxa, Oscar! Soube que foi ótimo. Nao consegui sair cedo do jornal e furei com o Yann. Mas ainda bem que podemos sempre contar com a sua coluna do Enoeventos. Beijo grande! Carlos Machado Winemaker Teófilo Otoni MG 07/02/2012 Fico feliz pelos avanços que o colega Gelli tem feito! Qual é o contato da DEGUSTA MAIS, ou onde se encontra seus produtos? Abraços, em especial para o Oscar! Carlão, o email de contato é [email protected]. Abraços, Oscar José Guilherme Gonçalves Apreciador Rio de Janeiro RJ 12/02/2012 Oscar, venho acompanhando o EnoEventos há alguns meses. Fui aluno do Harold Mathias, no curso de gastronomia da UNIRIO. Hoje fiz um bifum com camarões, tomates frescos e manjericão que, modéstia à parte, ficou maravilhoso, e foi degustado com um vinho maravilhoso que pude descobrir graças ao EnoEventos: o Cattacini Peverella 2011. Gostaria de elogiar o conteúdo do EnoEventos e enviar um grande abraço ao Harold e ao Renato Freire, que foram, junto com o Luiz Incao, responsáveis pelos melhores momentos a que tive acesso no mundo gastronômico.

EnoEventos - Oscar Daudt - (21)9636-8643 - [email protected]