 |
| |
- "Qual é a melhor feijoada na sua opinião?"
Esta pergunta me é direcionada com frequência quando comento que já provei cerca de 240 feijoadas diferentes. Minha resposta é sempre a mesma: depende de vários aspectos, da qualidade dos ingredientes à variedade dos componentes do prato, do serviço, ainda que simples, de um boteco ao de um hotel cinco estrelas, da ambientação, com ou sem música, e se a feijoada é servida empratada, na cumbuca ou em buffet, pois tudo formará um conjunto para a apreciação do prato.
Vamos então combinar, desde já, o que não pode faltar: além do óbvio feijão preto, no caso da feijoada carioca, as carnes magras e umas poucas gordas para ativar o tempero, o arroz branco, a couve, a farofa, o torresmo, a laranja seleta e se não for pedir muito, a batidinha de limão e uma pimenta saborosa. A partir daí posso então sugerir algumas variações dependendo do bolso e do clima do comensal.
Peço perdão se o leitor não concordar com minhas escolhas e humildemente aceito indicações, bem como convites, pois ainda tenho uma extensa lista de locais para visitar. Afinal, uma vez por semana é bastante razoável para o meu fígado.
Bolinho de Feijoada, Pastel, Croquete... o trabalho é grande e a pesquisa muito prazerosa! |
|
Melhor feijoada de boteco (para 1 pessoa)
Botequim Informal |
Servida diariamente desossada e desengordurada numa cumbuca que chega fumegando à mesa. A rede conseguiu repetir uma receita impecável para todas as franquias sob o comando da chef de cozinha Mara.
Botequim Informal
Rua Domingos Ferreira, 215 - Copacabana
Tel: (21)3816-0909
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor feijoada de boteco (para grupos)
Botequim |
Servida às 6as feiras e sábados em porções generosas para você dividir a fome e amizade. O aipim frito faz parte dos componentes e dá aquele toque especial na combinação.
Botequim
Rua Visconde de Caravelas, 184 - Botafogo
Tel: (21)2286-3391 / (21)2537-7650
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor feijoada de restaurante
Casa da Feijoada |
Sucesso consagrado entre nativos e turistas. Na chegada, enquanto degusta batidinhas de limão e maracujá, você escolhe suas carnes preferidas que retornarão sempre que seu prato esvaziar. Portanto, muita calma nessa hora. Servida diariamente.
Casa da Feijoada
Rua Prudente de Moraes, 10 - Ipanema
Tel: (21)2247-2776
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor feijoada de hotel
Sheraton Rio |
Na maior parte dos hotéis, a feijoada é preparada para os gringos, mas aqui o tempero brasileiro fala bem mais alto. Servida aos sábados num extenso buffet de acompanhamentos de tirar qualquer um do sério. Dia de esquecer a dieta. Uma vista espetacular, unida à seleção de cachaças especiais, serviço estrelado e músicos de primeira ordem chorando baixinho.
Rio Sheraton Hotel - Restaurante Mirador
Av. Niemeyer, 121
Tel: (21)2274-1122
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor feijoada de quadra de escola de samba
Estação Primeira de Mangueira |
Todo o segundo sábado do mês, a feijoada é servida empratada, mas você pode escolher como montar sua combinação. Coração verde e rosa à parte, a família mangueirense quando se reune não tem igual. Crianças se misturam à velha guarda, a comunidade prestigia o evento e brinca na quadra até o cair da noite. Fácil acesso desde a zona sul ou norte.
G.R.E.S. Estação Primeira de Mangueira
Rua Visconde de Niterói, 1072
Quadra da escola, das 13 à 18 hs
Tel: (21)7837-4867
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor feijoada de rua
Cantinho do Senado |
Servida também às 6as feiras, a melhor pedida é aparecer no primeiro sábado do mês quando ocorre a Feira de Antiguidades da Lavradio. O movimento de passantes é grande em busca de uma mesinha. Na calçada em frente ao solar imperial tem música ao vivo.
Cantinho do Senado
Rua do Lavradio, 50
Tel: (21)2509-0535
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor caldinho de feijão
Zig Zag |
Boteco, tradição carioca, quem não tem o seu preferido? Mas para desespero da concorrência, o Antonio só bate ponto aqui. E a cara de felicidade dele quando percebe que vc apreciou suas obras?
Zig Zag
Rua Prudente de Moraes, 10 loja A - Ipanema
Tel: (21)2522-4884
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor petisco de feijoada
Da Gema |
O tema da edição 2011 do Comida di Buteco foi a Feijoada. Servido diariamente, participou do concurso com o Doce Subsolo de Boteco, camadas de tutu de feijão preto com carne seca desfiada, couve, creme de aipim e zeste de laranja. Na opinião do blog o melhor entre os 16 participantes eleitos para visitarmos. Não por acaso também venceu o concurso. Um espetáculo!
Da Gema
Rua Barão de Mesquita, 615, loja C/D
Tel 21 2208-9414
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor harmonização de feijoada
Espumante |
Esta dica foi do nosso amigo Oscar Daudt. No início difícil de acreditar mas na boca facinho de aceitar a combinação das bolhinhas com as gordurinhas.
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor feijoada portuguesa
Adega Flor de Coimbra |
Somos eternamente gratos aos portugas pela exportação do hábito de seus cozidos sem o que não seríamos esta grande nação de feijoadeiros. Servida às 6as feiras numa rua escondida da Lapa, próximo à escadaria do Selarón, foi reduto dos intelectuais de outrora onde beijos ousados são proibidos até hoje. A feijoada com feijões manteigas é de derreter o coração.
Adega Flor de Coimbra
Rua Teotônio Regadas, 34 - Lapa (atrás da sala Cecília Meireles)
Tel: (21)2224-9138
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor feijoada de frutos do mar
Tasca do Edgar |
Servida aos domingos em ambiente familiar. Há muitos anos, Seu Edgar abandonou o salão de beleza para se dedicar às iguarias trasmontanas. Sorte nossa! Não esqueça de provar a Batida do Jô.
Tasca do Edgar
Rua Alice, 14 - Laranjeiras
Tel: (21)2558-9447
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor feijoada alemã
Adega do Pimenta |
O William jura que a feijoada também é alemã! Servida aos sábados, domingos e feriados, acompanhada da verdadeira "wurst", é um programão para curtir o bucólico bairro de Santa Teresa. Harmoniza com chopp preto, obviamente. Tomara que o bondinho volte logo! Salve seu Nelson, salve Carmelitas!
Adega do Pimenta
Rua Almirante Alexandrino, 296 - Santa Teresa
Tel: (21)2224-7554
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Melhor feijoada vegetariana
Bio Carioca |
Servida aos sábados em ambiente "clean". No lugar das carnes, tofu e legumes acompanham feijão, arroz integral, farofa de banana com gérmen de trigo e couve crocante. Sucos de sabor intensamente vivos acompanham esta opção bem "light" para você variar o paladar. Eu adorei!
Bio Carioca
Rua Xavier da Silveira, 28 - Copacabana
Tel: (21)2236-4125
Veja mais detalhes clicando aqui. |
Nei Augusto Ribeiro
João Carlos de Oliveira
Elizabeth Veiga
André Paranhos
Alexandrina Ferreira
Thiago Alves