| O Velho Mundo flerta com o Novo |
Em 1997, a baronesa Philippine de Rothschild, proprietária do Château Mouton-Rothschild, e a gigante chilena Concha y Toro firmaram um acordo para a elaboração do primeiro "vin de château" do Novo Mundo. Nascia assim o Almaviva, o vinho mais prestigiado do Chile, responsável pelo reconhecimento internacional desse país como produtor de vinhos de primeira linha.
Combinando as excepcionais condições climáticas e geográficas chilenas com toda a tradição e o conhecimento de uma das 5 grandes vinícolas de Bordeaux, o rótulo reflete essa síntese de culturas. O próprio nome do vinho remete ao Conde de Almaviva, personagem da famosa peça de Beaumarchais, "Le Marriage de Figaro", uma das comédias mais importantes do teatro francês, e aparece como a reprodução de um manuscrito do autor. Ao mesmo tempo, os desenhos da etiqueta exibem a visão do céu e da terra conforme antiga figura da civilização mapuche. Mais simbólico dessa parceria é impossível...
A primeira safra lançada foi a de 1996, estranhamente colhida antes de ser fechado o acordo entre as duas vinícolas. E a partir daí, o vinho vem sendo elaborado todos os anos e a mais recente safra no mercado é a de 2009. Lá se vão, portanto, 14 safras, todas elas cobiçadas pelos apreciadores endinheirados do mundo. Desde sua origem, o vinho é um corte com percentuais variáveis de Cabernet Sauvignon (sempre a casta preponderante), Carménère e Cabernet Franc. A partir de 2006, a Merlot passou a fazer parte da festa, mas com percentuais irrisórios de apenas 1 ou 2%. E a partir de 2010, a novidade será a entrada da Petit Verdot no seleto grupo.
Quanto ao estágio em madeira, há uma leeeeeve tendência a aumentar o tempo em que o vinho passa em carvalho francês novo: no início eram 16 meses, em 2001 passou para 17 meses e atualmente o vinho repousa por 18 meses. Uma evolução muito discreta, como convém a um vinho destinado ao topo da pirâmide, de gosto sofisticado e avesso a exageros.
O enólogo francês Michel Friou, que comanda a elaboração do vinho desde 2007, contou-me que, à exemplo de um château bordalês, a Almaviva também produz, desde o ano 2000, o seu segundo vinho: o Epu, que significativamente, na língua mapuche, quer dizer "dois". Mas o carro chefe continua sendo o primeiro vinho, do qual são produzidas cerca de 144.000 garrafas por ano, enquanto o Epu colabora com a produção de cerca de 24.000 garrafas apenas.
É justo que as Luluzinhas protestem, pois o exclusivo almoço-degustação oferecido pela Devinum no Giuseppe Grill, era só para homens. E os felizardos convidados puderam passear por 4 safras do icônico vinho. Se beber uma safra já é um privilégio, imaginem beber quatro de uma só vez: 2001, 2004, 2008 e 2009. Foi inesquecível!
Apesar de a safra 2001, por exemplo, já ter completado 11 anos, os vinhos eram todos muito novos, o que levou o diretor da ABS, Roberto Rodrigues, a exclamar, admirado: "Esses vinhos são eternos jovens!" E o enólogo acrescentou que, como a safra mais antiga tem apenas 16 anos - um nadinha se comparado com a história dos grandes vinhos franceses - ainda é difícil estimar quanto tempo de vida esses vinhos terão. Mas acredita-se em muito...
É um exercício de futilidade falar que todas as safras eram complexas, encorpadas, aveludadas, elegantes e por aí vai... Dos 4, eu preferi o exemplar de 2001, até mesmo porque aprecio os vinhos mais evoluídos, apesar de ser difícil qualificá-lo como tal. Mas imagino que daqui a 8 anos, o vinho da safra 2009 estará me trazendo a mesma satisfação que o 2001. E este, então, nem se fala...
Mais antenado, o sommelier Renato Rangel, confessou-me que também gostou mais da safra 2001, mas por motivos diversos: segundo ele, os exemplares antigos eram mais, digamos, "franceses", enquanto que os mais recentes eram mais "tecnológicos". Controvérsias a parte, são vinhos soberbos todos eles, que infelizmente estão bem acima dos limites da minha faixa de consumo. Só mesmo como convidado... Mas para aqueles que estão podendo, informo que o preço do 2009 está por volta de 550 reais!
Oscar Daudt
06/09/2012 |
Walter Tommasi
Fátima Mendonça