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Constanza Schwaderer e Felipe Garcia são casados desde 2001. São, ambos, enólogos chilenos. Ela trabalha na Viña Agustinos desde 2001 e na Veranda desde 2003. Ele, depois de uma longa temporada na Calina, está na Casas del Bosque desde 2006. Consideram-se defensores do terroir, puristas da enologia, inimigos da micro oxigenação, devoradores de espumantes, compradores compulsivos de vinho e as pessoas mais imperfeitas e felizes do planeta. Desde que estão juntos, alimentavam o sonho de fazerem um vinho que fosse o fruto do amor deles. Até que em 2006 o projeto saiu do papel. Buscaram uvas de vinhedos em Itata, Loncomilla e Lolol. E nasceu o Facundo Garcia- Schwaderer.
O vinho é um corte de 70% cabernet-sauvignon, 15% de cabernet franc, 10% de carignan e 5% petit verdot. A busca por solos e climas diferentes foi uma mostra de quanto o casal preza o conceito de terroir. As vinhas de cabernet-sauvignon têm dez anos de idade, e são plantadas em um solo granítico-argiloso, no frio vale de Itata, na região de Bío-Bío. Com a cepa, o casal busca força, estrutura e taninos firmes. A cabernet franc vem de Loncomilla, uma região também fresca, no vale do Maule. As vinhas têm 15 anos de idade e o solo é granítico. No vinho, a cabernet franc aporta elegância. A carignan também vem de Loncomilla, de vinhas de 48 anos de idade, em solo arenoso e profundo. À bebida, a uva agrega frescor. Por último, a petit verdot vem de Lolol, no vale do Colchagua, zona quente e perfeita para a maturação da casta. Segundo o casal, a petit verdot empresta "a loucura dos apaixonados" ao Facundo.
Foram produzidas apenas 5.745 garrafas do vinho. Todas numeradas. Por enquanto, a bebida ainda não chegou ao Brasil. Na loja Wain, em Santiago, no Chile, o Facundo custa 9.900 pesos. O que dá cerca de R$ 34. Ou seja, ainda por cima, trata-se de um vinho de excepcional custo-benefício. No contra-rótulo, os produtores afirmam que a bebida é uma ode à alegria de viver e um convite a desfrutar tudo de melhor que a vida pode oferecer. Romantismos e poesias à parte, o fato é que o Facundo é um belíssimo vinho. Um tinto de autor; pessoal e intransferível; alegre, macio, elegante, vivo, envolvente, com aromas de fruta fresca, médio corpo e final longo e agradável. Um vinho apaixonante feito por um casal enamorado. |
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| Engarrafadas |
A Lidador e a importadora Terramatter fizeram um acordo no qual quem sai bem na fita é o consumidor. Em todas as lojas da rede os vinhos da importadora estão com 20% de desconto. Além de degustações promovidas nas lojas. Entre os destaques da Terramatter estão os vinhos da Von Siebenthal, Chocalán, Loma Larga, Calyptra, Huelquen e Portal del Alto.
A livraria Prefácio, em Botafogo, abre as portas de seu bistrô contemporâneo para a degustação de vinho e realização de um jantar harmonizado no próximo dia 18 de junho, a partir das 19h30. Reservas pelo telefone 2527-8843. |
| Vinhos degustados |
 Vinho da semana
Indómita Duette Gran Reserva 2006
Vale do Maipo, Chile
Corte de cabernet-sauvignon e carmenère feito por esta emergente vinícola chilena. No nariz, cassis, violeta, menta e um leve toque de baunilha. Na boca, bom corpo, fresco, equilibrado, com final longo de cassis e alcaçuz. Perfeito para steak au poivre.
Nota: 8,5
Preço: R$ 55,55
Onde: Barrinhas (2131-0031)
Barato bom
Alto Las Hormigas Malbec 2007
Mendoza, Argentina
Clássico e bom malbec argentino, é uma aposta sempre segura. É simples e direto, sem decepcionar. No nariz está a violeta, a amora. Na boca, boa estrutura, maciez e frescor. Impressionante como a vinícola consegue fazer tantas garrafas deste vinho com esta qualidade.
Nota: 8,5
Preço: R$ 35,08
Onde: Mistral (2274-4562)
Para guardar
Maury Mas Amiel 1999
Maury, França
Este é o vinho ideal para acompanhar sobremesas a base de chocolate. Tem 10 anos de estrada. Mas tem caixa para aguentar ainda muito mais tempo. Um dos grandes vinho doces da França e do mundo, com o preço mais do que justo.
Nota: 9,5
Preço: R$ 110
Onde: Club du Taste-Vin (2633-8866) |
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Eder Heck
Rafael Mauaccad
Roberto Cheferrino