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Acho que, assim como eu, muitas pessoas que não vão ao D'Amici há algum tempo, se perguntam como será agora sem o Valmir. Foi o que fiquei pensando até entrar no restaurante, nessa quarta-feira. Assim que entrei, notei que o lugar estava abarrotado de gente! Fiquei aliviada. Até porque o La Fiducia, restaurante que o Valmir vai abrir em Copacabana, vai ser inaugurado logo, logo! Sinal de que a separação não foi traumática para nenhuma das partes.
Como o Oscar já escreveu sobre a degustação, com vinhos excelentes da Mistral, vou só falar um pouquinho da comida. Cheguei atrasada e não pude aproveitar o couvert. Mas pela foto que o Oscar gentilmente me mandou, parecia muito gostoso. Mas cheguei a tempo de experimentar a entrada. Foram Lulas e cogumelos portobelo na manteiga. Estava bom, ambos no ponto certo.
O primeiro prato foi Farfale com molho de pato. O molho combinou tão bem com a pasta que comi quase tudo. Como as porções do restaurante são fartas, fiquei com a esperança de que o segundo prato pudesse ser leve. Quem sabe, por milagre, eu não gostasse tanto? Não rolou! Amo Costela, ainda mais de javali. Pois bem, vinha com polenta. Nem tive ânimo para tocar na polenta, mas a carne, além de saborosa, estava muito macia.
Faço apenas uma ressalva e explico. Sou formada em gastronomia e minha escola sempre ensinou que o menu deve ser colorido e variado. Por exemplo: muito carboidrato na entrada, capriche nos legumes ou na salada no primeiro prato. Isso faz bem à vista, ao corpo e ficamos mais leves e felizes. Quando comemos, aguçamos todos os nossos sentidos. Vale a pena abusar disso. Volto a dizer: estava tudo muito gostoso. Fiquei feliz em retornar a casa. Mas um pouco mais de cor e leveza não faria mal a ninguém.
Para finalizar, já que não havia comido nada mais leve, resolvi pedir uma manga, que me fez muito bem. Estava super doce. O Valmir saiu, mas a casa continua a funcionar em velocidade de cruzeiro. E o sommelier é outro cara super atencioso, o Pedro. Tenho certeza de que também vai cuidar muito bem da clientela.
D'Amici
Rua Antonio Vieira, 18B
Leme
Tel: (21)2541-4477 / (21)2543-1303
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