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No momento em que ícones da gastronomia paulistana buscam avidamente um espaço para abrirem seus negócios nas abençoadas terras da Guanabara, os meninos da Prima Bruschetteria resolveram fazer o caminho inverso. Com uma casa aberta desde 2010, em pleno Leblon (espécie de crème de la crème da Cidade Maravilhosa), a trinca de sócios expandiu as fronteiras e abriu uma simpática casa na Vila Madalena, em São Paulo.
Tanto lá quanto cá a estrela da casa é a brusqueta. Mas engana-se quem pensa que a iguaria domina por completo o cardápio da casa. Vale provar, de entrada, a polenta rústica com alecrim e grana padano (R$ 15,50). Frita, mas num tamanho em que fica molinha por dentro e crocante por fora, é bem gostosa.
Mas a partir daí o que se viu foi um festival delas, as brusquetas. Como éramos quatro pessoas à mesa, pudemos provar uma porção. Muito leve, a de burrata, pesto de rúcula e tomate cereja (R$ 9,20) agradou. Outra unanimidade foi a de gorgonzola e mel (R$ 7,30). Na sequência, veio a de foie gras mi-cuit brûlé (R$ 23), que também recebeu elogios. Apenas interessante, a linguiça artesanal em molho picante (R$ 8,70) foi a seguinte. Mas a minha preferida foi mesmo a de cogumelos, mozarela de búfala e azeite de trufas (R$ 9,80). E olha que eu não suporto mais azeite de trufas! Mas esta brusqueta mostrou que, quando usado com parcimônia, na medida certa, o azeite trufado pode até ser um aliado da boa comida.
Após o festival de brusquetas, ainda pedimos um prato para cada uma. Escolhi o risoto de tomate cereja, burrata e manjericão (R$ 19, meia porção; R$ 36, inteira). Estava cremoso e leve. Dei uma provada também no nhoque com molho de cogumelos e tomate (R$ 18, meio; R$ 33, inteiro). Bem feito, estava gostoso.
As duas casas vão de vento em popa, e a receita para o sucesso é simples: boa comida, preço justo, ambiente informal. Em outras palavras, um lugar descolado, onde se come direito sem gastar um caminhão de dinheiro. Cariocas e paulistas agradecem.
Prima Bruschetteria
Rua Rainha Guilhermina, 95
Leblon - Rio de Janeiro
Tel. (21) 3592 0881 | 2512 8298
Rua Aspicuelta, 471
Vila Madalena - São Paulo
Tel. (11) 2924-1549
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