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| Uruguai | ||
 Viajar ao Uruguai para conhecer suas vinícolas é sempre um prazer renovado. O grupo denominado de Os Enoguaios, organizado pelo abnegado e paciente José Luis Doldán, do Consulado do Uruguai, sempre na Semana Santa é um sucesso que correu de boca em boca e é cada vez mais disputado. Este ano, fui pela segunda vez, pois já havia participado da excursão há 2 anos. Algumas vinícolas se repetiram, mas houve muitas novidades. No frigir dos ovos, valeu muito a pena. Juanicó (Família Deicas) Degustamos 8 vinhos e os destaques já eram os esperados. O Prelúdio Branco 2008, um Chardonnay com 10% de Viognier, 11 meses de barrica, é, dentre os vinhos que conheço, o segundo melhor branco da República Oriental (o primeiro eu falo mais adiante); com sensacionais aromas de jasmim, é um vinho equilibrado e cremoso. Nunca volto do Uruguai sem ele. O Preludio Tinto 2004 é um corte esquisito, com tudo o que eles encontraram nas barricas. Mas sempre dá muito certo! Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e... ufa! Marselan, se juntam em um vinho de muita personalidade. Também veio na bagagem. E o terceiro destaque é o Familia Deicas 1er Cru d'Exception Tannat 2005, vinho poderoso mas tão caro (cerca de 165 reais) que eu não tive coragem de comprar! Carrau Tive a oportunidade de conhecer o Vilasar Nebbiolo 2000, no qual a casta mostra todo o seu valor em terras tão distantes de seu habitat natural. Javier Carrau, um dos proprietários da vinícola, orgulhosamente distribuiu aos presentes a cópia do artigo de nosso colunista, Alexandre Lalas, que relata o resultado de uma degustação de vinhos dessa casta, às cegas, em que o Vilasar papou o primeiro lugar, para desespero dos piemonteses. (confira aqui). E o Amat 2005, vinho portentoso, que muitos consideram como o melhor Tannat do Uruguai, dispensa apresentações. Sempre volto com 1 ou 2 garrafas na bagagem. H. Stagnari Uma vinícola que eu ainda não havia visitado, a H. Stagnari nos recebeu em uma belíssima sala de degustação, em que os janelões de vidro descortinam os vinhedos, num cenário indizível. Mas o calor do fim da tarde e o sol poente batendo de frente empanaram o brilho do momento. Eu estava curioso para conhecer o H. Stagnari Viognier 2009, do qual tinha belas referências, mas um descuido do serviço de vinhos acabou com as minhas expectativas: servido a cerca de 18 graus, o vinho não pode mostrar a que veio. Felizmente, os 3 Tannats que se seguiram serviram para segurar o nome da vinícola. Meu velho conhecido Tannat Viejo 2007 e as novidades - para mim - do Dayman Tannat 2007 e do Dinastia Tannat 2008 confirmaram a vocação da Stagnari para elaborar grandes exemplares da casta-ícone da Província Cisplatina. Varela Zarranz Essa vinícola de Canelones eu não apenas não havia visitado, como também nunca tinha ouvido falar. Na verdade, não sei nem se seus vinhos chegam ao Brasil. Uma pena, pois seu Tannat Crianza 2007 vale a pena experimentar! Bodegas Bouza Considerada por mim e por muitos com quem conversei, a Bouza foi o grande destaque da viagem. Vinhos excelentes, uma parrilada deliciosa e com um serviço irrepreensível, justificam a escolha geral. Logo na chegada, procurei aquele que considero o melhor branco uruguaio, o Bouza Albariño 2009, vinho elaborado em pequenas quantidades e que nunca se consegue comprar em lugar nenhum. Mas a vinícola não vende para levar, só tem estoque para consumo em seu próprio restaurante. Um pequeno grupo de enófilos, em lugar de visitar a vinícola, preferiu comprar uma garrafa e abrir por lá mesmo. Quando quisemos a segunda, só pudemos comprar por deferência especial da casa. E a terceira garrafa que queríamos, nos foi negada... Coisas de grandes estrelas! Durante o almoço, o Parcela Unica Merlot B9 2008, o Parcela Unica Tannat A8 2007 e, principalmente, o carnudo e inesquecível Monte Vide Eu 2007, corte de Tannat, Merlot e Tempranillo, fizeram a alegria do povo. O Monte Vide Eu veio comigo na viagem de volta! Castillo Viejo Realizada nas caves dessa vinícola de 1927, localizada no Departamento de San José, a degustação oferecida contou com a simpatida de Ana Etcheverry, proprietária, com deliciosas pastas e com altos e baixos nos vinhos. Foi-nos oferecido um trivial Sauvignon Blanc, da linha mais básica, o que me levou a pensar da anti-propaganda que é oferecer vinhos comuns a um grupo de enófilos. Cheguei até mesmo a propor que nos fosse dado a provar o Sauvignon Blanc Reserva de la Familia, para livrar a cara da vinícola, mas - que nada! - ficou mesmo aquela impressão negativa. Que foi posteriormente contrabalançada com o excelente e concentrado Vieja Parcela Tannat 2006 e com o El Preciado Tinto 2005, um corte da predominante Cabernet Franc, com Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon. Mas eu terminei trazendo mesmo foi o El Preciado Blanco 2004, que não é mais produzido, mas que encontrei no aeroporto. Corte de Viognier, com um pouco de Chardonnay e Sauvignon Blanc. Como não provamos por lá, estou curioso para saber o que me espera.  Los Cerros de San Juan Também não conhecia essa bodega fundada em 1854 por um imigrante alemão. Conservada desde essa época, é agora considerada um Monumento Histórico Patrimonio de la Nación. E dá bem para se entender porquê, por sua arquitetura original, seus tonéis antiquissimos, e seu revolucionário sistema de refrigeração, coisa impensável na época. Vejam só a explicação original: "Sistema de enfriamiento - 1860: Cuenta la tradición oral que los inmigrantes alemanes cavaron una cámara por debajo de la bodega, que en el invierno se llenaba de agua fría de la lluvia. Por la misma circulaban cañerías de bronce, las cuales se llenaban de vino en épocas de vendimia para generar el enfriamiento necesario, típico de la tecnología alemana. Al culminar la vendimia el agua depositada había entregado su frescura al vino y se tornaba templada, era retirada luego de la cámara para volver a ser llenada en el próximo invierno.". Se non è vero, è ben trovato! Eu não tinha notícia de plantação de uvas Riesling no Uruguai, mas elas estão por lá, desde essa época, produzindo vinhos. Como a Riesling é a minha casta branca favorita, fiquei entusiasmado quando soube que iríamos provar um varietal dessa casta em nossa degustação. A pitoresca degustação foi realizada dentro de um armazém, antigo feito a tosse, daqueles que não existem mais em países capitalistas. Os canapés eram variados, bonitos e gostosos. Mas o meu Riesling foi um balde de água fria, ou melhor, de água quente, visto que estava em temperatura altíssima e não pode revelar a que veio. Mas eu comprei uma garrafa e trouxe para casa, para poder prová-lo em condições adequadas. A frustação só pôde ser aplacada pela garrafa de 3 litros de um Jubileum Tannat 1997 e de um Celebración 150 1997, corte de Tannat e Cabernet Sauvignon. Ambos inteiríssimos, especialmente o segundo que, apesar da provecta idade, era fresco, intenso e macio. Um grande momento! Porém, nem tudo foram flores... Na edição de 2008, os Enoguaios eram um grupo de cerca de 30 enófilos. Nessa última edição, o número cresceu para cerca de 90. Com isso, vieram os problemas logísticos que um grupo desse tamanho invariavelmente provoca. Atrasos, desintegração, filas intermináveis, alguns atritos... Mas o maior problema foi ter levado a estrutura das vinícolas ao limite. Por exemplo, há 2 anos, a primeira degustação, realizada na Juanicó, foi para um grupo de 25 pessoas. Este ano, o número saltou para 78. Como controlar um grupo tão grande? Quanto mais que algumas pessoas nem interesse em vinho tinham, pois eram apenas acompanhantes. A barulheira e a desatenção campeavam. E aqueles que queriam ouvir a apresentação dos vinhos, não conseguiram. Durante o almoço que se seguiu, o serviço da vinícola entrou em parafuso e o que deveria ter sido uma excelente parillada, terminou sendo uma sequência de carnes frias, impossíveis de comer. E para ser servido de vinho durante o almoço era uma loteria em que poucos foram contemplados. E os que foram, ganharam vinhos da linha mais simples da Juanicó, apesar dos 65 dólares cobrados. Aliás, outro ponto que não é possível ignorar foi a elevação dos preços de 2008 para cá. Dentre as degustações que se repetiram em iguais condições nas duas edições, o preço em dólares subiu bastante: no Viñedo de los Vientos, subiu de 35 para 49 dólares (40%); no Alto de la Ballena, de 15 para 25 dólares (67%); na Bouza, de 40 para 60 dólares (50%)! Mas para mim, o aumento mais injustificado foi o da Carrau: muito embora o preço tenha crescido de 30 para 40 dólares (33%), a qualidade despencou! Enquanto em 2008 tivemos uma deliciosa parillada, acompanhada de doses usuais de vinho, neste ano o cardápio foi um sofrível rodízio de macarrão, harmonizado com um dedinho de cada vinho, o que não permitia nem molhar o bico. Muy malo! Oscar Daudt |
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Rachel Soares Assunção
Antonio Dias de Moraes
Pablo Fallabrino
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Rita Maria Siciliano
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Antonio Carlos do Amaral Przewodowski
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